La distilleria italiana Puni propone annualmente questa serie limitata, chiamata Nero. Andiamo oggi a recensire l’edizione del 2017: edizione limitata a 3000 bottiglie ed un invecchiamento in botti di Pinot Nero locale.
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NOTE DEGUSTATIVE PUNI NERO 2017
Naso: la maturazione integrale in botti di vino si fa sentire. Innanzitutto note speziate, pepe verde e zafferano, accompagnate da uva bianca e uva spina. Si avvicina ad un armagnac giovane. Sensazioni calde di frutti di bosco, amarena e ciliegia sotto spirito.
Palato: anche qui la sensazione di uva è importante. Uva bianca, astringente. Le spezie arrivano dopo qualche secondo: pepe verde, cardamomo, cannella. Intensità a crescere, interessante. Frutta gialla acerba e agrumi verso il finale.
Finale: lungo, uva bianca, spezie ben amalgamate, frutta gialla.
Come ribadito in fase di recensione, questo è un prodotto particolare che può accostarsi facilmente con gli armagnac. L’invecchiamento in botti di vino è coraggioso ed il prodotto che ne risulta è interessante, da valutare positivamente.
Valutazione in centesimi: 85