Il Paul Beau Hors d’Age è un cognac che presenta un invecchiamento di circa 20-25 anni. L’appellativo “Hors d’Age”, che significa “oltre l’età”, oltre si riferisce proprio all’invecchiamento particolarmente prolungato, e rappresenta i cognac di qualità più elevata. Paul Beau è un’azienda a conduzione familiare, creata nel diciannovesimo secolo da Samuel Beau, padre di Paul. Il vigneto della famiglia si estende per oltre 120 ettari, a Segonzac, proprio nel cuore della regione Cognac.
- Type: Cognac
- Origin: France
- ABV: 43%
- Age: 20-25 years
- Price: $140 – €75
- Details: Grande Champagne
TASTING NOTES – PAUL BEAU HORS D’AGE
Complessivamente, il Paul Beau Hors d’Age si conferma come prodotto di ottima fattura e qualità. Al naso fa sognare, con una complessità e bouquet aromatico incredibilmente strutturato, complesso e intenso. Nel finale, e a tratti al palato, la componente legnosa è però troppo marcata e sovrasta il resto della paletta aromatica.
Rating: 87