Prodotto da Habitation Velier, questo rum giamaicano è stato distillato in pot still e invecchiato ai tropici, dove l’evaporazione dell’alcol, la cosiddetta angel’s share, è molto elevata. L’etichetta riporta molti dettagli sulla produzione garantendo un’adeguata trasparenza al prodotto.
• ABV: 58 % • Botti: non dichiarate • Età: 11 anni • Tiratura: non dichiarata • Fascia di prezzo: da 100 a 250€ • Reperibilità: bassa |
NOTE DEGUSTATIVE FORSYTHS WPM 2006
Naso: risulta molto particolare: frutti rossi secchi (fragole e amarene) accompagnate da un mix di spezie non facile districare, che dà luogo ad una buona complessità: pepe bianco, pepe nero, cannella, cardamomo risultano in primo piano e si delineano pian piano. Echi di gasolio in lontananza, poi una sensazione di mentolo e tabacco. Punte di canfora e terra. Gli aromi danno luogo ad una paletta aromatica che si distingue, senza alcuna ombra di dubbio.
Palato: in prima battuta si sprigionano le spezie: pepe nero, paprika, zafferano e cannella. Dopo pochi istanti, si vira sulla frutta, tra cui si distinguono fragola e ciliegia. Sono presenti anche cacao e caffè espresso. L’intensità cresce gradualmente e, per completare a paletta aromatica, diviene percepibile il te nero, che ben si sposa con il mix di spezie.
Finale: intenso e di lunga persistenza. Sviluppa te nero, spezie, pepe nero, cacao amaro e caffè.
Il Forsyths WPM 2006 è un rum particolare, specialmente al naso; è dotato di una qualità inopinabile, in grado di sviluppare una paletta aromatica strutturata e dotata di numerose sfumature. Necessita però di tempo e attenzione per poter essere compreso, e quindi apprezzato, appieno.
Valutazione in centesimi: 90