Bunnahabhain è una distilleria dell’isola di Islay. Diversamente dalle altre produzioni dell’isola, produce whiskies non torbati o poco torbati e spesso fa invecchiare il proprio distillato in botti ex-sherry. Nel caso specifico di questo imbottigliamento, siamo di fronte ad una botte singola imbottigliata da Cadenhead’s, storico imbottigliatore indipendente scozzese che difficilmente sbaglia selezione.
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Note degustative BUNNAHABHAIN 1989/2016 (CADENHEAD’S 2016)
Naso: inizialmente fruttato, sprigiona poi frutta gialla, tra cui mela e pera. In un secondo momento, è la volta di spezie e pepe bianco, accompagnate da note floreali ed erba di campo. Di primo acchito sembra meno invecchiato di quanto in realtà sia. Si prosegue poi con il pepe bianco e le spezie.
Palato: la gradazione risulta ottimale. Dapprima si sprigionano le spezie, tra cui pepe nero e pepe verde, poi è la volta di frutta gialla matura (mela e pera gialla). Le spezie divengono via via più marcate. Intenso e deciso ma allo stesso tempo elegante.
Finale: si sviluppano note speziate, frutta gialla, cacao, mela e pera.
La selezione della botte risulta ottima, come da tradizione di Cadenhead’s. Abbiamo un Bunnahabhain solido, dove la componente donata dalla botte non va ad alterare un distillato di qualità.
Valutazione in centesimi: 88